¡Hola a todos!
Se acercan las navidades y a cualquier vegano nos cuesta tener cosas ricas que comer estos días.
Esta receta puedes tenerla preparada con bastante anterioridad y sacarla el día de noche buena, porque estará más buena que el primer día.
Los ingredientes son sencillos de encontrar, porque también sé que algunos quesos veganos tienen ingredientes que no están al alcance de todos.
INGREDIENTES:
- 250 gramos de anacardos
- 1/2 taza de levadura nutricional
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de medio limón
- Pimentón dulce y aceite de oliva para pintar el queso
PREPARACIÓN:
- Lo primero que vamos a hacer es activar los anacardos, para ello los ponemos en remojo en agua de 6 a 8 horas.
- Los escurrimos y los ponemos en un procesador de alimentos con los demás ingredientes (tiene que tener bastante potencia porque quedará una textura bastante seca)
- Trituramos hasta que no queden grumos.
- Damos forma al queso y lo horneamos 50 minutos a unos 90ºC para que termine de secar.
- Dejamos templar y pintamos con aceite de oliva y pimentón.
- Guardamos en la nevera sin tapar para que siga secando.
Lo ideal es esperar unas dos semanas que es cuando más rico estará, pero se puede comer desde el primer día, pero no lo aguantes más de un mes.
Espero que os guste y me digáis lo que os parece, nos vemos en la siguiente receta.
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