FALSO ARROZ DE BRÓCOLI

¡Bienvenidos a mi rincón culinario vegano! 

Hoy te traigo una receta ingeniosa y sabrosa: ¡arroz falso de brócoli! Este plato es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de todo el sabor de un clásico de arroz, pero con un giro verde y nutritivo. Perfecto para aquellos que desean incorporar más vegetales a su dieta de una manera creativa y sabrosa. ¡Prepárate para descubrir cómo el brócoli puede convertirse en el héroe de tu próxima comida!

INGREDIENTES:

• 300 gramos de brócoli
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 4 champiñones
• 1 zanahoria
• 1 taza de garbanzos cocidos
• Aceite de oliva
• Sal
• Especias: cebolla, ajo, pimienta, pimentón, eneldo.
• Nueces picadas

PREPARACIÓN:

• Lava y ralla el brócoli, puedes hacerlo a mano o con ayuda de un robot de cocina.
• Pica la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria.
• Cocina a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén dorados e incorpora los garbanzos.
• Mientras se cocinan un poco más pica el champiñón.
• Echa el brócoli rallado a la sartén junto con los champiñones.
• Cocina unos minutos más y añade las especias, remueve bien y espera a que se terminen de hacer todos los ingredientes.
• Sirve con un poco de nueces picadas para darle un toque crunchy y ¡listo a disfrutar!

Esta receta demuestra que la comida vegana puede ser fácil, saludable y deliciosa, incluso para los paladares más exigentes. ¡Anímate a probar este arroz falso de brócoli y descubre una nueva forma emocionante de disfrutar de tus vegetales!

Gracias por estar al otro lado de la pantalla,  nos vemos en la siguiente receta vegana.