MAGDALENAS DE LIMÓN VEGANAS

¡Bienvenidos a mi blog de recetas veganas! 

Hoy te traigo una deliciosa y reconfortante opción para acompañar tu café de la mañana o tu merienda de la tarde: magdalenas de limón veganas. 

Estas magdalenas son esponjosas, aromáticas y llenas de sabor cítrico que te harán volver por más.

Además, son totalmente libres de productos de origen animal, lo que las convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar estas delicias en tu propia cocina!

 INGREDIENTES (para 12 unidades):

• 1 taza y 1/4 de harina de trigo
• 1 taza y 3/4 de azúcar
• 2 cucharaditas de levadura química
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• 1 taza y 1/2 de bebida vegetal
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1 cucharada de zumo de limón
• Talladura de 1 limón
• 1 gotitas de esencia de limón (opcional)

PREPARACIÓN:

• Mezclamos todos los ingredientes secos tamizando la harina de trigo para que no queden grumos.
• Por otro lado mezclamos todos los ingredientes líquidos.
• Incorporamos los líquidos a los secos y mezclamos bien hasta obtener una textura fina y sin grumos.
• Rallamos la piel del limón sin llegar a la parte blanca (esta deja un sabor amargo que no queremos en nuestras magdalenas) y añadimos a la mezcla anterior.
• Preparamos el molde de magdalenas con capsulas desechables y rellenamos cada una tres cuartas partes ya que van a crecer y no queremos que se salgan del molde.
• Puedes ponerle en este momento un poco más de azúcar por encima para que caramelice y quede crujiente por encima.
• Horneamos a 180ºC con calor arriba y abajo entre 20 y 25 minutos.

¡Y ahí lo tienes! 

Con esta receta simple y deliciosa, puedes disfrutar de la frescura y el sabor cítrico de las magdalenas de limón sin preocuparte por los productos de origen animal. Estas magdalenas son perfectas para compartir con amigos y familiares, o simplemente para disfrutarlas en cualquier momento del día. 

¡Espero que te gusten tanto como a nosotros! Gracias por leerme y nos vemos en la siguiente.